PATATAS REBOZADAS
Las patatas rebozadas, también llamadas patatas a la importancia, es uno de los platos más conocidos y socorridos de la comarca de Ciudad Rodrigo, receta económica y sencilla, de origen humilde, elaborada con patatas cultivadas en las huertas de la vera del río Águeda…
Receta:
Ingredientes:
Patatas, huevo, harina, ajo, sal, pimienta, perejil y laurel.
Elaboración:
Se cortan las patatas en rodajas, se salpimentan al gusto y se rebozan en harina y huevo, se fríen y se van sacando a una cazuela aparte.
En la cazuela se cubren las patatas con agua y se les echa un machado de ajo, laurel y perejil y sal gorda y se deja cocer muy lentamente unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
